北京第二家七鲜生活落子南城，运营水平面临考验

来源： 北京商报

社区市场被越捧越“热”。8月3日，北京商报记者了解到，京东旗下的七鲜生活于7月底在宋家庄开出品牌的第二家店。据悉，未来七鲜生活计划通过自营和加盟的模式拓展更多的社区门店。

新开业的七鲜生活宋家庄店约300平方米，主打美食生鲜社区超市，覆盖周边20多个社区。七鲜生活负责人孙熙超在接受媒体采访时表示，七鲜生活针对社区的家庭场景做了重新规划，包括产品组合和呈现方式。据了解，在选品上，七鲜生活会根据单店面积和周边社区用户消费行为的分析来匹配不同的商品，并保持每年50%的更新率，以保持商品组合的灵活和新鲜度。

据介绍，七鲜生活宋家庄店的选品缩减了酒类和非食产品，聚焦蔬菜、水果、肉禽等生鲜食材，同时提供半成品菜、家用等与生活相关的商品。

其实，京东一直在探索社区市场。去年12月，与京东7FRESH一母同胞的首家生鲜社区超市七鲜生活落地回龙观社区。该门店为24小时营业，主要涵盖美食、生鲜、食品、百货、服务等五大类，SKU约3000个，首店延展货架SKU达到个。

孙熙超在新店开业时透露，相比七鲜生活的首店北京回龙观店，七鲜生活宋家庄美高梅店，店铺面积缩小了100平方米左右，选品也减少了将近1000个。层层精选商品以满足社区居民的厨房餐桌需求。孙熙超这样解释七鲜生活布局，平方米的首店只是一个标准模型，未来的七鲜生活将凭借线上数据以及技术手段，不断为门店“瘦身”并加速开店。

按照首店试水时对七鲜生活的规划，七鲜生活将通过三种主要模式发展：自建自营，完全由七鲜生活管理，占自建店的10%；自建加盟，采用单体加盟模式，占自建店的90%；OFC区域品牌授权，通过向区域意向零售商、地产商进行品牌授权，负责整个区域的开店计划。

值得注意的是，不少零售企业已经逐渐转向小型化的社区超市。沃尔玛在去年11月宣布，未来5-7年内，计划在中国新开设的500家新门店，主要集中在紧凑型大卖场、社区店和云仓。小业态将成为沃尔玛在中国推进的重点。

然而，在经过疫情的考验之后，社区市场已有越来越多的零售巨头入场。今年3月，盒马宣布，盒马mini今年将大规模加速开店，并向全国复制；今年6月，国美首家社区生鲜超市“美+生鲜”生活超市在通州开业。该店面积在500-800平方米左右，主要以生鲜经营为主，配以一部分快消。采用线上线下一体化经营，围绕社群打造到家、到店线下场景。

可以看到的是，面积大、货品全、满足消费者一站式购物的大卖场业态增长空间已十分有限，社区居民的最大需求为生鲜、应急商品，因此越来越多的零售企业开始看重小而美的社区店形式。根据中国连锁经营协会发布的《中国连锁百强调查报告》显示，去年，全国连锁百强的各业态中，社区超市的销售和门店增幅分别达到16.5%和16.9%，是超市业态中增速最快的。

和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏在接受北京商报记者采访时表示，近几年社区商业将会迎来快速发展时期，尤其是在疫情后，中国社区商业的发展会进一步加速。“一方面是城市社区化发展的趋势，一方面是零售业线上线下发展的趋势。尽管线上零售看起来很方便，但是它并不能够完全取代社区实体连锁门店的便利性。总的来讲，社区商业能够真正贴近消费者，能够为消费者提供围绕社区所需的商品和服务。”

不过，有业内人士指出，尽管小型业态缩小面积减少了租金、运营成本，更加贴近社区消费者，但相比于大卖场，正是因为面积更小，在运营上却更加考验运营水平。

北京商报记者 赵述评 赵驰