好食光 | 记者探店南城一家烤肉店：和牛套餐 吃完幸福感满满

▲牛肉盖饭

要选一家适合五六个人、有气氛、环境不错又能庆祝生日的餐厅，我在各大美食推荐手机程序上费了不少功夫浏览。最后，一家在大众点评上的五星满分餐厅成功引起了我的注意，用户点评几乎是清一色的“服务好”“口味赞”“食材新鲜”“愿意再来”，尤其在菜单图片上的“和牛幸福阶梯”看上去诱惑力很强，于是提前一个晚上预订了包厢，准时到店开餐。

▲蓝甘菊酸奶

/六人份菜单分享/

和牛幸福阶梯套餐*1

付皮鸡腿肉*1

芝士焗地瓜*1

抹茶撅糕*1

牛肉盖饭*1

烤白贝*1

蓝甘菊酸奶*6

▲幸福阶梯和牛套餐

店里主打的“幸福阶梯”，一共有16层。店员捧上桌的时候介绍说，这是从初见第一眼到携手抵达幸福的顶端，寓意着“我想陪你走完这一生”，浪漫满分。而最为重磅的“和牛·幸福阶梯”，份量真的很足，够5-6人吃。

新添加了日本“国宝级”的西冷、乌拉圭来的牛肉和法国进口牡蛎……最先烤的是这块“最奢侈”的和牛西冷，对于懂行的吃货来说，这块牛肉的肉质，吃起来简直就是舌尖上的享受。

▲烤牛肉

烤它的时候，只需要撒上一点玫瑰盐提下味，就可以体验牛肉本身的肉脂香味，肉质稍微差点的牛肉都难以经得起的“烤验”。烤西冷牛肉时，我个人建议烤至5成熟就可以了，不喜欢半生熟可以考虑7成熟，接下来就放进口中，享受油脂爆开的快感吧。

▲烤肉

5A级和牛肉粒，烤的时候四个面都来翻一翻，不需要太熟，就可以开吃了，一口下去会有肉汁渗出来，仿佛就在嘴里融化。

薄切的和牛板腱肉，其实也是非常考验师傅的刀工，保持纹路均匀之余还要维持同样的厚度，保证最完美的口感。牛板腱的肉质会比较精瘦，建议不要烤至全熟，那就可以享受到口感柔软的肉质。

还有这款有着肉质跟名字一样美的“和牛霜降牛小排”，牛小排的雪花相对要丰富一些，烤至出现血水后翻面，默数3-5秒就可以开动，口感就像在吃棉花糖一样。

▲蒜蓉烤牡蛎

海鲜也是带给了我很大的惊喜。像这个法国进口的烤牡蛎，有足足三大只，蒜蓉口味搭配着鲜嫩的牡蛎，吃起来很香滑，有点微微辣；扇贝上放的是马苏里芝士，经过炭火的加热，芝士和扇贝完美融合，金黄金黄的，当芝士完全融化的时候，记得趁热吃，还有超强拉丝，芝士吃起来真的非常香。

全媒体记者 庄嘉颖/文 李梦颖/图

全媒体编辑 钟彦亮